Salat mit Knoblauchkrotonen und Parmesan

Zutaten:
● 1 Kopf Römersalat oder ein anderer Blattsalat nach Wahl
● 100 g Parmesan, grob gehobelt
● 3 Scheiben Weißbrot oder Baguette
● 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
● 3 EL Olivenöl
● Salz und Pfeffer nach Geschmack
● 1 EL Butter (optional für extra Geschmack)
● Für das Dressing:
● 3 EL Olivenöl
● 1 EL Zitronensaft
● 1 TL Dijon-Senf
● 1 TL Honig oder Ahornsirup
● Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:
Krotonen vorbereiten:
● Das Weißbrot oder Baguette in kleine Würfel schneiden.
● Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie goldbraun sind.
● Die Brotwürfel in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren braten, bis sie von allen Seiten knusprig und goldbraun sind. Nach Belieben etwas Butter hinzufügen.
● Die fertigen Knoblauchkrotonen mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.

Dressing zubereiten:
● In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Dijon-Senf, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.

Salat vorbereiten:
● Den Römersalat gründlich waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke schneiden.
● Den Salat in eine große Schüssel geben und mit dem vorbereiteten Dressing vermengen.

Salat anrichten:
● Den angemachten Salat auf Tellern anrichten.
● Die Knoblauchkrotonen über den Salat streuen und mit grob gehobeltem Parmesan garnieren.
Ihr Salat mit Knoblauchkrotonen und Parmesan ist fertig!