Gebackener Lachs mit Zitronensauce

Zutaten:
● 4 Lachsfilets (je ca. 150-200 g)
● 2 EL Olivenöl
● 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
● Saft und abgeriebene Schale von 1-2 Zitronen
● 1 EL Honig oder Ahornsirup
● 1 TL Dijon-Senf
● 1 TL frischer Thymian (optional)
● Salz und Pfeffer nach Geschmack
● Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitung:
Backofen vorheizen:
● Den Backofen auf 200°C vorheizen.
● Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Lachs vorbereiten:
● Die Lachsfilets auf das vorbereitete Backblech legen.
● Mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.

Zitronensauce zubereiten:
● In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Honig
(oder Ahornsirup), Dijon-Senf und optional Thymian gut vermischen, bis eine glatte Sauce entsteht. Lachs marinieren:
● Die Zitronensauce gleichmäßig über die Lachsfilets gießen, dabei darauf achten, dass die Filets gut bedeckt sind.
● Den Lachs etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen, um den Geschmack zu intensivieren.

Lachs backen:
● Den marinierten Lachs im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis er durchgegart und leicht goldbraun ist. Die genaue Backzeit hängt von der Dicke der Filets ab.

Servieren:
● Den gebackenen Lachs aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie garnieren.
● Den Lachs auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Zitronensaft beträufeln.
● Ihr gebackener Lachs mit Zitronensauce ist fertig! Servieren Sie ihn am besten mit Beilagen wie
Reis, Kartoffeln oder frischem Gemüse. Guten Appetit!