Nudeln mit Knoblauch, Olivenöl und Chilischoten

Zutaten:
● 400 g Spaghetti oder eine andere Pasta nach Wahl
● 4-5 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
● 1-2 rote Chilischoten, entkernt und in feine Ringe geschnitten (je nach gewünschtem Schärfegrad)
● 100 ml Olivenöl
● Salz nach Geschmack
● Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
● Frische Petersilie, grob gehackt (optional)
● Geriebener Parmesan (optional)

Anleitung:
Pasta kochen:
● Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, großzügig salzen und die Spaghetti darin nach Packungsanleitung al dente kochen.
● Die Pasta abgießen, dabei etwa eine Tasse des Kochwassers aufbewahren.
Knoblauch und Chilischoten anbraten:
● Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
● Die Knoblauchscheiben und Chiliringe hinzufügen und langsam anbraten, bis der Knoblauch goldbraun und aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht zu dunkel wird, da er sonst bitter schmecken kann.
Pasta mit der Sauce vermengen:
● Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne mit dem Knoblauch und den Chilischoten geben.
● Gut umrühren, damit die Pasta gleichmäßig mit dem aromatischen Öl überzogen ist.
● Falls die Pasta zu trocken erscheint, etwas von dem aufbewahrten Kochwasser hinzufügen und gut vermengen.

Abschmecken und servieren:
● Die Pasta mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
● Die gehackte Petersilie und den geriebenen Parmesan (falls verwendet) darüberstreuen.

Servieren:
● Die Pasta auf Teller verteilen und sofort servieren.
Ihre Nudeln mit Knoblauch, Olivenöl und Chilischoten sind fertig! Dieses einfache und schnelle Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen mit intensivem Geschmack. Guten Appetit!