Knoblauch-Garnelen in Sahnesoße

Zutaten:
● 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
● 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
● 2 EL Olivenöl
● 1 EL Butter
● 200 ml Sahne
● 100 ml Weißwein (optional)
● 1 TL Zitronensaft
● Salz und Pfeffer nach Geschmack
● 1 TL getrockneter oder frischer Thymian
● Frische Petersilie, grob gehackt (zum Garnieren)
● Geriebener Parmesan (optional)

Anleitung:
Garnelen anbraten:
● Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
● Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis sie duften, aber nicht braun werden.
● Die Garnelen in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, und etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
● Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Sahnesoße zubereiten:
● In derselben Pfanne den Weißwein (falls verwendet) hinzufügen und kurz aufkochen lassen, um den Alkohol zu reduzieren.
● Die Sahne und den Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.
● Die Soße bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist (ca. 5-7 Minuten).
● Garnelen zurück in die Pfanne geben:
● Die gebratenen Garnelen zurück in die Pfanne geben und in der Sahnesoße erhitzen.
● Alles gut vermengen, sodass die Garnelen gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.

Servieren:
● Die Garnelen in Sahnesoße auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie und optional geriebenem Parmesan bestreuen.
● Mit Reis, Nudeln oder frischem Brot servieren.
Ihre Knoblauch-Garnelen in Sahnesoße sind fertig! Ein luxuriöses und cremiges Gericht, perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen. Guten Appetit!