Erfrischendes Zitronensorbet mit Minze

Zutaten:
● 200 g Zucker
● 250 ml Wasser
● 250 ml frisch gepresster Zitronensaft (ca. 4-5 Zitronen)
● 1 EL Zitronenschale, fein abgerieben
● 1 Handvoll frische Minzblätter, grob gehackt
● 1-2 Tropfen Minzextrakt (optional, für intensiveren Geschmack)
● Frische Minzblätter und Zitronenscheiben zur Dekoration

Anleitung:
Zuckersirup zubereiten:
● Zucker und Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
● Unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
● Den Topf vom Herd nehmen und die Zitronenschale sowie die gehackten Minzblätter hinzufügen.
● Den Sirup abkühlen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
Zitronensaft hinzufügen:
● Den abgekühlten Sirup durch ein feines Sieb gießen, um die Minzblätter und Zitronenschale zu entfernen.
● Den frisch gepressten Zitronensaft und optional den Minzextrakt zum Sirup geben und gut verrühren.
Sorbet einfrieren:
● Die Mischung in eine flache, gefrierfeste Form gießen und in den Gefrierschrank stellen.
● Alle 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren, um eine gleichmäßige, sorbetartige Konsistenz zu erhalten.
● Dieser Vorgang dauert etwa 3-4 Stunden.

Servieren:
● Das Zitronensorbet mit einem Eisportionierer in Schalen oder Gläser füllen.
● Mit frischen Minzblättern und Zitronenscheiben dekorieren.
Ihr erfrischendes Zitronensorbet mit Minze ist fertig! Perfekt für heiße Sommertage oder als leichter Abschluss eines Essens. Guten Appetit!